ONA – primul restaurant vegan care a câștigat o stea Michelin în Franța

0
84

Un restaurant vegan din Franța a primit o stea Michelin, o premieră pentru legendarul restaurant. ONA, care înseamnă Origine Non Animale, a fost înființat în Ares, lângă Bordeaux, în 2016, după o campanie de crowdfunding și un împrumut de la o bancă verde – deoarece băncile tradiționale din țară nu erau atât de sigure cu privire la idee. „Au spus că perspectivele veganismului și alimentelor pe bază de plante sunt prea incerte”, spune proprietarului Claire Vallee pentru AFP . Aici suntem ani mai târziu, restaurantul fiind distins cu o stea Michelin, iar Vallee spune că „a simțit că am fost lovită de un tren” când a primit apelul.

Un purtător de cuvânt al Ghidului Michelin confirmă că ONA este „primul restaurant vegan din Franța care a câștigat o stea”. Deși nu este clar dacă este primul restaurant vegan care a primit onoarea, Verdict a raportat în 2017 că foarte puține restaurante cu stele Michelin din întreaga lume au oferit chiar și mâncăruri vegane. ONA a primit, de asemenea, o stea verde, pe care Michelin o oferă restaurantelor cu un record puternic de practici etice.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here